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キャベツは太めの千切り、玉ねぎと椎茸はみじん切りにする。
豚ひき肉、玉ねぎ、しいたけ、卵、【★】の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでよくこねる。
2をシュウマイの皮にスプーン一杯分のせて、上を開けてすぼめるように包む。お好みで真ん中にグリーンピースを一粒のせる。
フライパンにクッキングシートを敷き、キャベツを全体にのせる。
キャベツの上にシュウマイを並べたら、クッキングシートの下に水を流し入れ、蓋をして中弱火で15分蒸す。
キャベツとともにお皿に取り出し、からし醤油などをつけて召し上がれ!