フライパンと鍋のフタで鶏もも肉の蒸し鶏

ポットにお湯があればボールに鶏肉を入れてお湯をためくぐらす感じ。最悪水でもよし。

表面をペーパーで拭き両面に塩コショウ

フライパンに水を入れて中火にし沸いてきたら鶏ガラスープを入れ、弱めの中火に（蒸気が出る状態にする）

沸いたスープの中に小皿を置いてその上に網を敷く（今回は天ぷら用のバットに網を使いました）

網に皮目を下にして鶏肉を置く

蒸し始めて大体１５～２０分で鍋のフタを開けてみると蒸し鶏の完成。

１５分過ぎたら火の通りをチェックし大丈夫そうなら完成

スープに鶏エキスが出てるので一度煮立たせ灰汁をとり、ワカメとかネギとか卵入れて見ると中華風スープになるかも。