菊芋きんぴら

歯ごたえが残るように少し太めに切るのがポイントです。

天然のインスリンとも言われるイヌリンが含まれていて、糖尿病の方にも効果的。
また、整腸作用もあり、アトピーさんにもいいらしいです。
アトピーの我が家は、このきんぴら料理でおいしくいただいています。
お弁当の一品にもお勧めですよ。