濃厚チーズケーキヘルシー！
Description
濃厚バージョンのレシピです！
☆akimemo☆
材料
（18センチ丸型1個分）
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ボトム用のクッキーやクラッカーは各自お好みレシピを！
70g
130g
☆お好きなチーズ
50g
砂糖(グラニュー糖)
50g+5g
1個
レモン汁
大さじ2
バニラエッセンス
適量
100cc
◇マリーム等の粉末やフレッシュ可
大さじ1
大さじ3
グラニュー糖
ひとつまみ
作り方
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1
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水切りヨーグルト半分で約70グラム
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2
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マスカルポーネチーズを約130グラム入れて、砂糖50グラムも入れてしっかりと混ぜる
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3
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さらに卵黄1個、バニラエッセンス、レモン汁大さじ2を入れ、マスカルポーネチーズの粒々をなるべく少なくする
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4
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牛乳100cc、小麦粉大さじ3を入れて混ぜる。まだシャバシャバな感じです。
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5
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卵白を泡立て、白っぽくなったら、砂糖5グラムを入れ←ツノが立ち易い
さらに泡立て、ツノが立つようなしっかりした感じにする
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6
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卵白1/3を生地のほうに入れて、しっかり混ぜ、それから、残りの卵白を入れてサクッと混ぜる。オーブンを180℃に余熱開始
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7
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お好きなチーズ50グラムをゴロッと入れる。マリームとかの粉末ミルクを大さじ1入れて混ぜると生地の完成
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8
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チーズがゴロッとしてるのをなるべく均等になるように入れる。2〜3回トンと落として空気を抜く。
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9
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最後に、グラニュー糖ひとつまみを上からパラパラとかける。
180℃で40分焼く。時間より、竹串を刺して調整が良いです。
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10
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焼きあがったら、トンと一回落とし、そのまま冷ます。
出来たら１日置くほうがより一層濃厚になります。
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11
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水切りヨーグルトだけだと、サッパリ、マスカルポーネチーズだけだと、アッサリな感じなので、ミックスして、チーズを足したら◎
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12
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卵白泡立ては面倒だけど、やる価値アリだと思います。でも、まずは、全部まとめて入れて混ぜてから焼いてお試しを！美味しいよ〜
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コツ・ポイント
初めての場合、材料を全部まとめて入れて、混ぜて焼いても大丈夫。慣れてきたら、卵白を泡立ててみて！焼き上がりに沈まないんです。☆の分量は、合計で250gになれば良い！◇の代わりに生クリームでも可。ひとつまみのグラニュー糖で糖分が少なく済みます
このレシピの生い立ち
砂糖控えめ、割安、激うまレシピを自分のメモ用にしたくて、掲載しました^ ^
☆akimemo☆
