完熟バナナで　基本のパウンドケーキ

バターと卵は室温に戻しておきます。
※冬はオーブンの二次発酵モードにバターを入れると15分ぐらいで柔らかくなります。

バナナは飾り用に10枚ほど、輪切りして残りをフォークで荒く潰します。

ボウルに柔らかくなったバターをいれ、砂糖を3回にわけていれ、泡立て器でよく混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

つぶしたバナナ、レーズンを加えて混ぜます。

型に生地をいれ、空気を抜くように台に打ち付けるか、数回落とし、ゴムベラで表面を滑らかにします。

竹串をさせて何もつかなければOK。
粗熱をしっかりとってから型から取り出します。

冷めたら冷蔵庫で冷やして。翌日は味が馴染んで美味しくなります。
クリームやチョコでトッピングすれば立派なスイーツにも。

型につかないパウンド型を使っていますが、通常の型の場合はクッキングシートを型に敷いて下さい。