お弁当に☆ヘルシー♪エリンギの豚肉巻き

エリンギは縦１／４～１／６に切っておきます。

まな板の上に豚肉薄切りを広げ塩胡椒をしてから１のエリンギを巻いていきます。

フライパンに並べてから火をつけて豚肉とエリンギに火が通るくらいまで中火で焼いていきます。

焼きあがったエリンギ豚肉巻きを４のレンジしたもやしの上に並べ、食べる時にポン酢をふりかけます。

お弁当に入れても、作りおきでもシャキシャキしていて美味しく食べることができます。