100均の1人土鍋を使って茶碗蒸し

出し汁に薄口醤油、みりん、塩をいれ冷ましておく。

卵をとき出し汁に加え、2〜3回濾しておく。

内径14㎝×5㎝の1人土鍋に具を入れる。

蒸し器に水を入れ、沸騰したところに鍋を入れ、強火で5分〜中火で10分〜弱火で5分。様子を見ながら蒸していく。