簡単＊HMで節分豆クッキー

【下準備】オーブンは180度に予熱しておく。節分豆はビニール袋に入れ、叩くなどして砕いておく。

バター又はマーガリンを室温に戻し、砂糖をすり混ぜる。白っぽくなったら、溶き卵を加えてよく混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて、ゴムべらなどでさっくりと混ぜる。

こんな感じになります。

手のひらでコロコロと転がし、天板にひいたクッキングシートに置いて、指で潰し成形する。

180度のオーブンで10分焼いてできあがり！
焼きあがった直後はふんわりしていますが、冷めるとサクサクになります。