詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

皮がペローンな焼きナスの秘密★

皮がペローンな焼きナスの秘密★の画像

Description

焼きナスを作りまーす！すりこ木を用意してくださーい！

材料 （2人分）

ナス
3本
好みの薬味、タレ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    すりこ木でナス全体が柔らかくなる程度に叩く

  2. 2

    写真

    叩いたナスの表面に何本か、うっすら切り込みを入れる

  3. 3

    温めておいたグリルで、皮がカリカリッとするぐらい焼く

  4. 4

    写真

    一度冷水にくぐらせて、上から下へと皮を剥いていく

  5. 5

    写真

    粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やし、好みの薬味、タレでいただく

コツ・ポイント

焼く前に、「叩く」これが皮がペローンな秘密です。
焼きがあまいと、気持ちよくは剥けません。
冷水に浸しすぎると、水っぽくなっちゃいます。

このレシピの生い立ち

母から聞きました。母はいったいどこから？？
レシピID : 433373 公開日 : 07/09/22 更新日 : 07/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2011年5月19日
写真
ラ・ランド
伊東家の食卓で覚えたのよりもずっとずっと簡単に剥けました！嬉し✿

もう焼き茄子が美味しい季節になってきましたね～れぽ感謝です☆

2008年6月8日
写真
rira
鰹節多すぎ・・が、本当に皮がぺろーんって！楽しくなっちゃった＾＾

鰹節山盛りで、美味しそうですよっ(^-^)つくれぽありがと～

2008年6月2日
初れぽ
写真
LLママ
おお～、気持ちよくむけてくれました＾＾すりこ木でストレスも解消♪

でしょでしょ～♪気持ちいいですよね～♪つくれぽ感謝♪

つくれぽを書く

( )
てる坊
皮がペローンな焼きナスの秘密★
by てる坊