ほろにがキャラメルクリーム
レシピID:433486
いろいろ使えるキャラメルクリームです。
材料 （ ２７４mlのビン１本 ）
| 砂糖 | １８０ｇ |
| お水 | ４０ｇ |
| 生クリーム（常温） | ２００cc |
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1
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深めの鍋に砂糖とお水を入れ中火にかける。時々鍋をゆすりながら茶色（こげ茶くらい）に色ずくまでひにかける。（１０分前後）
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2
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こげ茶になったら鍋を火からおろして、常温に戻した生クリームを一気に加えかき混ぜる
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3
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鍋を再び火にかけ、とろみがつくまでしばらくかき混ぜる。（２～３分）熱いうちに煮沸消毒したビンにいれできあがりぃ。
コツ・ポイント
②では必ず火からおろしてください。焦がし加減は難しいけど、焦げたにおいがしたらほろにがじゃあなくマジにがになります。（←私のこと）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(15人)
レポありがとです♪いろいろ使ってみてくださいね。
美味しそうな色で私も食べたくなりました♪レポありがとです。。
本に出てきそうな綺麗な写真ですね。キャラメルの色おいしそう♪
蜂蜜貰ったので私も作ってみますね。レポありがとです。
とっても素敵なアレンジですね。すごく美味しそうです。
私も今度カフェに入れてみますね。レポありがとです。
いい色してますね☆スコーン美味しそう。。。レポアリガト♪
ホロ苦でおいしそう～。私も味見したい！！
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/23
キャラメルクリームが食べたくて。
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