ちょっぴり大人のボンボンショコラ♡

前準備)チョコレートを刻んでおく。バターは常温に戻しておく。

生クリームと水あめを鍋に入れ、ふつふつするまで温める。※沸騰はさせないように！

刻んだチョコに②を入れ、溶かす。チョコが完全に溶けてない場合、湯煎で溶かす。

ブランデーを加えて混ぜる。

タッパや流し缶に⑤を流し入れ、冷やし固める。※タッパの場合は、中にラップをしいてから流し入れる。

好きな大きさに切り分ける。

湯煎からおろして残りのチョコを加え、空気が入らないよう32℃まで温度を下げる。

切り分けたガナッシュをくぐらせ、お好みでデコレーションして冷やし固める。