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ひじきは戻し水を切る。しいたけは水で戻し、石突をとる。(戻し汁は煮る時につかう)糸こんにゃくはゆで、あくを抜く。牛蒡はささがきにし、水にさらしてあくを抜く。
人参、しいたけ、油揚げを千切りにする。くるみは大きすぎないように,叩いておく。
鍋に油少々を入れ火にかけ、*をいためる。
火が通ったら、残りの材料としいたけの戻し汁を加え、調味料を入れて煮る。煮汁がなくなるまで煮詰め、さましておく。
餅米を炊飯器で炊く。おこわモードがあれば利用。
炊きあがったらすぐにご飯に4の具を入れ、底からひっくり返すようにして混ぜる。混ざったら、味がなじむようにしばらく置いておく。
手軽でうまい!レポありがとうございます