グレープフルーツゼリー
オークラ東京
作り方
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1
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粉ゼラチンを水でふやかします。
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2
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缶詰を開け、グレープフルーツの果肉とシロップを分けて果肉は器に移しておきます。
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3
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グレープフルーツの皮をむき、房を取り出して2.の果肉の上にのせます。果汁は絞っておきます。
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4
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鍋に水と2.のシロップ、3.の果汁、砂糖を加え、火にかけ、1.のゼラチンを加えて溶かします。
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5
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4.をこして冷やします。固まる前に器に入れた果肉にそそぎます。（1人前約120cc）
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6
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冷蔵庫で7～8時間冷やし固めて完成です。
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コツ・ポイント
お好みでヨーグルトを適量添えてお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
かつて、ホテルオークラ東京旧本館で営業していた「テラスレストラン」で愛されていたグレープフルーツゼリーをご家庭でもお愉しみいただけるよう公開しました。
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オークラ東京
