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里芋は皮付きを包丁でくるりと周りを1周切り目を入れ、圧力鍋かレンジ又は茹でて火を通し皮をツルリと剥いて一口大に切る。
鶏は一口大に切ってオリーブオイルで炒めて塩コショウする。この時点で完全に火が通っていなくてもOK。
グラタン皿に鶏・里芋・1口大に切ったモッツアレラを並べ、ホワイトソースをかけ、パン粉と粉チーズを振りかける。
鶏に火が通って表面に焦げ目がつくまで、250℃位のオーブンで15分~20分焼く。
有り難うございます。ベストな焼き加減で美味しそうですね。