ホットケーキでフルーツピザ

【チーズカスタードクリームを作る】ボウルに■印の材料を入れ、よくすり混ぜる。鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れて温める。鍋肌がフツフツとしてきたらいったん火から下ろす。

牛乳の１/３量をボウルに移し、よく混ぜる。それを漉しながら牛乳の入っている鍋に戻し入れる。

鍋を再び火にかけ、絶えずかき混ぜる。トロミがついてきたら弱火にし、１分間混ぜながら加熱する。

レモン汁を加え、お好みでラム酒も加える。よく混ぜてクリームの完成。

森永ホットケーキミックスのパッケージに書かれてあるとおりにホットケーキ生地を作り、１/２量ずつ焼く。ホットケーキが焼けたら【５】のクリームをのせる。

【６】の上に水気を切ったフルーツをトッピングして完成。