長ネギたっぷり 長ネギのソテーパスタ
ねねのしん
作り方
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材料です。長ネギはソテー用に太いものを1本、普通の太さのもの1本を用意しました。
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2
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にんにくの薄皮をむき、ヘタをとります。
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3
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にんにくを刻み、
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4
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包丁で潰します
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5
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十分に熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、オリーブオイルににんにくの香りをうつします。
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6
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にんにくは、焦げないようにお皿にとります。(1)
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7
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ソテー用の長ネギを切り、白い部分(2)と葉の部分(3)にわけ、長めにブツ切りにします。
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ソテー用長ネギ(2)とバター大さじ1をフライパンに入れ、ソテーします。
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9
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長ネギの白い部分(2)がキツネ色になったら、葉の部分(3)をフライパンに入れ、さらにソテーします。
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ソテーした長ネギに食べやすいように裏包丁をいれ、(2)(3)を皿にとります。
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葉の部分(3)を食べやすい大きさに切ります。(4)
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普通の太さの長ネギ1本を刻み、オリーブオイル大さじ1と和えます。(5)
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大きめの鍋にたっぷりの水を沸かし、
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パスタを茹でます。
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茹であがったパスタをザルにとり、よく水切りします。
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フライパンに、にんにく(1)、さば水煮缶を汁ごと、醤油を入れ軽く炒めます。
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フライパンにソテーした長ネギの葉の部分(4)と、オリーブオイルと和えた長ネギ(5)を加え、軽く炒めます。
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フライパンにパスタとバター大さじ1、オリーブオイル大さじ1、といた卵を加え、火を止め、具材とよくからめます。
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フライパンの具材を皿に盛り、
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ソテーした長ネギの白い部分(2)を上に添えて完成です。お好みで粉チーズをかけてください。
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食べる時はソテーした長ネギをキッチンはさみで切ると食べやすいです。
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コツ・ポイント
パスタの茹で加減は各製品の説明書きをご覧ください。長ネギは太いものと普通の太さのもの2本を使いましたが、手元にあるもので構いません。ただ、ソテー用には太いものがあうと思います(^O^)
このレシピの生い立ち
長ネギのソテーを食べたいけれど、普通にソテーしただけでは物足りない。ということでパスタにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ねねのしん
