キャベツ&白菜とちくわの卵とじの画像

Description

とろとろ卵とくたくた野菜がほっこりやさしい味がします。

結構ご飯も食べられるおかずです。

材料 (1人分)

4分の1玉
2、3枚
1本
1個
うどんスープ
1袋
100cc
ゴマ油
少々
すりゴマ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツ・白菜・を一口大に、ちくわは斜めに輪切りにします。

  2. 2

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    鍋にキャベツ・白菜・ちくわ・水・うどんスープを入れて、ふたをして、中火にかけます。

    ぐつぐつしてきたら弱火にしてください。

  3. 3

    5分ほど煮て、野菜が柔らかくなったら、溶き卵を入れて、1分ほど蒸し煮にします。

  4. 4

    卵が半熟になったら、器にもって、ゴマ油とすりゴマをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

家では「ヒガシマルのうどんスープ」を使っていますが、ちょっと濃い目の和風だしで代用できると思います。野菜から甘みが出ますので、だし自体の甘さは控えめの味付けがいいと思います。

このレシピの生い立ち

近所のお惣菜屋さんにキャベツとちくわの煮物がありました。
家で再現してみましたが、ちょっとボリューム不足でしたので、白菜と卵をプラスしてみました。

ゴマ油やすりゴマはただの私の好みです。いらない場合ははずしてもおいしいですよ~。
レシピID : 434810 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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mogutable
優しい味ですね!白菜&ちくわだけで作ったけど、美味しかった~♡

卵無い方がオカズになりやすいかもです♪つくれぽありがとう!!

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goma0606
残り野菜で。アッサリ美味しく、ガッツリ食べれて、冷蔵庫もスッキリ

たっぷり野菜とキノコでとっても美味しそう。つくレポありがとう

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有京★
卵とじなのに卵入れ忘れ(;o;)!! でも美味しかったです♪

卵無しだと余計にご飯が進みますね♪つくれぽありがとうです。

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J2S
アッサリなのに満足度も高く、おいしかったです。

掲載が遅くなってすみません  作ってくれてありがとうです!