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えのきとワカメの和え物

えのきとワカメの和え物の画像

Description

箸休めにもなりますし、副菜としてどうぞ。

材料 （4〜6人前）

えのき
1パック
ワカメ
適量
キュウリ
1本
玉ねぎ
1/2個
ごま油
小さじ2
A 醤油
大さじ2
A 酒
大さじ2
A みりん
大さじ1
A 砂糖 （好みで入れる）
小さじ1

作り方

  1. 1

    ワカメは、湯でて一口サイズに切る

  2. 2

    写真

    キュウリと玉ねぎを刻み水にさらしておく。

  3. 3

    写真

    えのきを1cm程度に切り、Aの合わせ調味料とえのき を鍋に入れ、えのきに火が通るまで煮る。

  4. 4

    写真

    キュウリと玉ねぎをザルにとり、水を切っておく。3のえのきが冷めたら、ごま油とキュウリ、玉ねぎを混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

えのきをA調味料で煮て、少量水溶き片栗粉を入れれば、えのき佃煮になりますよ。

甘さが気になる方は、
砂糖 小さじ1→不要
にしてみてください！

このレシピの生い立ち

母から教えて貰った一品です。小鉢に盛り付け箸休めとして我が家では、頂いています。今回は赤たまねぎを使いましたが、普通の玉ねぎで大丈夫です！
レシピID : 4348438 公開日 : 17/02/12 更新日 : 17/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年4月16日
写真
☆さかなん☆
炒め物の副菜に、さっぱりおいしくいただけました☆

作って下さりありがとうございます。美味しく頂いて貰え感謝です

2017年5月26日
写真
medysnb
もう一品！にいいですね。

箸休めにいいですよね。作って下さりありがとうございます！

2017年2月18日
初れぽ
写真
ハムタカ
胡瓜の代わりに我が家の庭で取れた水菜を入れました。

わぁ♡美味そうですね！爽やかなイメージです。また作って下さい

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めろん食堂
えのきとワカメの和え物
by めろん食堂