ノンオイル♡チョコレートシフォンロール♡
noripetit
作り方
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1
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オーブンは予熱180度。
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2
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卵黄に砂糖30gを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
(写真はきび砂糖を使っています)
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3
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牛乳を加え混ぜたら、粉とココアもふるいながら加えてよくまぜる。
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4
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卵白を泡立てる。
砂糖30gを2〜3回に分け加えしっかりとしたメレンゲにする。
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5
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3のボウルに3回に分けメレンゲを加える。1〜2回はしっかりと混ぜ、最後は切るように混ぜる。
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6
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クッキングシートをひいた天板に流しいれて12分くらい焼く。
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7
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湯煎して溶かしたチョコレートに生クリームを少しずつ加えて混ぜたら、氷水にあてながら泡だてチョコポイップクリームを作る。
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8
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冷めたシフォンロール生地のシートをはがして、チョコポイップクリームを塗って巻く。
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9
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お好みのデコレーションをして出来上がり♡
写真はポイップクリーム、いちご、ハートチョコ、ミントです。
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10
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ホワイトチョコクリームシフォン
ID 3574390
(巻き方はこちらに画像があるので参考にしてください)
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コツ・ポイント
シフォン生地は焼き上がりは膨らんでいますが冷めると落ちつきます。
冷ます時はクッキングシートを敷いた網などの上に裏返して(焼いた時の上面を下にして)おくとよいです。
冷ます時はクッキングシートを敷いた網などの上に裏返して(焼いた時の上面を下にして)おくとよいです。
このレシピの生い立ち
バレンタイン向けに作ったチョコシフォンロールです。
ノンオイルのシフォンロールはわが家の定番。
ふわふわ生地でオススメです。
ノンオイルのシフォンロールはわが家の定番。
ふわふわ生地でオススメです。
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