☆★秋はコレ！山形の郷土料理『芋煮』★☆
材料 （ 4～5人分 ）
| 洗い里芋 | 500ｇ |
| こんにゃく(白) | 1枚 |
| 牛肉(切り落とし) | 300ｇ |
| ごぼう | 150ｇ |
| しめじ（舞茸でも美味しい♡） | 1パック |
| ネギ | 1本 |
| 水 | 1リットル |
| ◎ しょう油 | 100cc程度 |
| ◎ 酒 | 80cc程度 |
| ◎ 砂糖 | 大さじ3程度 |
| ■ ＝芋煮が余ったら＝ | |
| ■ ① うどんを入れてもＯＫ★ | |
| ■ ② カレールウを入れてカレーうどんにしてもＯＫ★ | |
| ■ ③ ごはんを入れておじやにしてもＯＫ★ |
-
1
-
＝下準備＝ 里芋をさっと洗い、大きい芋は2等分にします。ごぼうはささがき・しめじはいしづきを取り小分けにし・ネギは斜め切りにします。
-
2
-
＝余談＝ 山形ではこのような洗い里芋が売られていますが、ない時は冷凍の里芋でも美味しく出来ます☆ ごぼうも市販のささがきごぼうを使いました。
-
3
-
大きい鍋に水を入れて、里芋を入れて茹でます。里芋から泡が出たら捨てて下さい。※気になる方は沸騰したら水を交換して下さい！ 途中でごぼうも入れます。
-
4
-
煮えてきたら、こんにゃくを“手で一口大にちぎりながら”加えます。※気になる方は事前に下茹でしておいて下さい！ こんにゃくは泡消しにもなるようです☆
-
5
-
しめじと牛肉を入れ、アクを取ります。 ◎で味付けしますが、お好みに加減して下さい！
-
6
-
里芋が完全に柔らかくなったら、ネギを加えます。ネギに火が通ったら完成☆ “汁物”(豚汁の部類??)ですので、汁たっぷりでお召し上がり下さい❤お好みで一味をかけてもＯＫ♪
-
7
-
芋煮が余ったら① … うどんを加えて【芋煮うどん】に!!
-
8
-
芋煮が余ったら② … カレールウとうどんを加えて【芋煮カレーうどん】に!!
-
9
-
芋煮が余ったら③ … ごはんを加えて【おじや】に!!
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ひよじるうゎ～♡ひよじるちゃんに作ってもらえて嬉しい！ありがとね✿
まなフィー初芋煮に選んでくれて嬉しい☆うどんも美味しいですよ～♪感謝☆
みきﾁｬﾝ早速のりぴ嬉しすぎっ！煮込みうどん最高ですよねぇ♪ありがと✿
お母様が山形なんですね☆懐かしんでもらえて嬉しいです♪感謝✿
初芋煮に選んでもらえて感激☆ご家族にも好評で良かったぁ❤
こげちゃろ初芋煮に選んでもらって嬉しい♪彼氏さんにも大絶賛なんて感激✿
jenis初芋煮に選んでくれて感激☆旦那さんにも喜んでもらえて嬉しい❀
kumichonTVで観て作って下さったんですね☆美味しく食べてもらえて嬉❤
このレシピの生い立ち
子供の頃から河原でする芋煮会が大好きでした♡ 今でも食卓に芋煮が出ると【秋】を感じます♪ ママ･ばあちゃんが夜の献立に困った時には良く出ていたような???(笑) 山形の秋の定番が、みなさんの定番になったら嬉しいですヽ(‘ ∇‘ )ﾉ
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
|---|
芋煮のつくれぽ、どうもありがとうございました❤
(人´∀｀o):ぁ.*ﾟ::リ.｡:が..と*.ぅﾟ:..(o´∀｀人)
こっち方面に遊びに来られたんですね～☆
大満足なんて言ってもらえて感激です(p´□`q)゜o
本当にありがとうございました！！！
((ヾ(oﾟ∀ﾟo)ﾉ☆ﾟ+.ｧﾘｶﾞﾄｩ♪
今朝 ＴＶ番組で山形を取り上げてまして
その中で芋煮がとっても美味しそうだったので！！！
ド！関西人ですが作ってみました♪
とっても美味しく頂きました！
本当にありがとうございました♪
できれば 川原で作って
川原で食べてみたかったです.。o○
ご馳走ｻﾏでした！
芋煮のつくれぽどうもありがとうございました！！
(人´∀｀).☆.。.:*・ｧﾘｶﾞﾄｩ
TVで紹介されてたんですね～☆
ド！関西人の(笑)kumichonさんに作っていただけて
光栄です+.ﾟ(o☻ܫ☻o)ﾟ+.
しかもとっても美味しく作って下さって嬉しいなぁ♡
河原で作ると、ホントにウマさ倍増なんですよ～♪
ぜひ、勇気を振り絞って関西の河原で…(笑)
本当にどうもありがとうございました✿
おは♪
昨日はごちそうさまでしたー*´∀｀
満腹＆満足なお夕飯だったよー❤
ホントにレシピありがとう！！(o´∀｀人)❤
リエ家は芋煮 よく食べてるの？
週イチ とかで？
ありゃ そーとーおいしいよーヾ(≧∪≦*)ﾉ
もう！！みーんな作ってほしいよねー！！
しかも あまりのうまさに、ｳﾁ二人暮らしなのに
ほとんど残らなかったんだよー・・・・・
どーするよ！？
今日の 第二弾・・・・・・ッて感じ・・・(*＇∇＇)ｱﾊﾊ
わずかな汁で カレーにしますかナ！？
わぁいヽ(∀`ヽ●)(ﾉ●´∀)ﾉ わぁい♪
つくれぽどうもありがとう☆
とってもいい感じに煮えてるねぇ(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
これだけで結構満足なんだよね～♪
うちでも芋煮だと漬物位で他のおかずなかったよ(笑)
(￫艸￩)ﾌﾟﾌﾟｯ
さすがに週イチでは食べてないよ(笑)
でも週イチでも食べたい位好き❤
(〃▽〃)ｷｬｰ♪
二人で残らない位食べてくれたんだね☆彡
嬉しすぎる～(涙)
∵ゞ(´ε｀●) ﾌﾞﾊｯ!!
ちょっと水足してカレーうどんもいいね(✪ܫ✪)
第二弾、どう調理してくれるのかしら(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪
本当にどうもありがとう✿
今日は ど・ち・ら・に・書・こ・う・か・な ってちょいと悩んで
結局 「芋煮♡」のとこにしたよ～♡
そーそー！！
インフルエンザ～リエちん今日受けに行くんだよね？
私は今週の土曜日 行ってくるよー
予約がなかなか取れなくって；；
遅いのかなぁ・・・とちょっと不安になってたんだけど♡
松下も一緒なら！！大丈夫そう (炎∇炎)
注射打っても なるときゃなるもんねー(-公- ;)；
↑ 経験者は語る。
打ってる人は軽い症状で済む。って言うけど
・・・・・全然！！！重かったんですが！？
治りも遅かったし、あれで軽いとな ??
で 私もリエちんと同じく
注射も採血も じぃーっと見るほう★
「ぉお～★吸ってる吸ってる」みたいな＾＾；(←こころの声)
昨日ﾈ、芋煮 カレーにしたよー
カレーうどんみたいな味で だしが♡♡♡♡♡
惚れ直しちゃった♡
牛肉からうまみが じゃんじゃん出たのかなぁ～
(￫艸￩)ﾌﾟﾌﾟｯ ちゃんと発見出来て良かったわ❤
チクッとしてきたよ～(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪
ひよじるちゃんは土曜日なんだね☆
うんうん、今って混んでるみたいね～！
遅くないない！！(きっと。笑)
∑(￣Д￣;)なぬぅっ!!
注射打ったのにインフルなったの！？！？
それって…どーなの！？！？
新種のインフル菌だったのか…
うんうん。。。軽くて済むって聞くゎ…
それもガセ？？？ (llʘิдʘิll)
ま・まぁ、病は気からって事でとりあえず打っとけ～～(笑)
ひよじるちゃんもＭさんね❤ (笑)
あの消毒のニオイ・針が刺さって行く感じ…(｡≖‿≖)ﾆﾀｧ♥
ヤバイ、ちょっと怪しげな会話になってきた(笑)
あっ☆ カレーにしてくれたんだね♪
いいね！！ごはんにかけるのもφ(*'д'* )ﾒﾓﾒﾓ
普段のカレーには入らないような具材満載だし、
楽しいかも！！
今度やってみなきゃ♪
ホントにありがとね～✿
«前へ 1 2 3 4