トマト缶で具だくさんミネストローネ
morikano_r
作り方
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1
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ベーコンと野菜はすべて1〜2cmの角切りに
マッシュルームは軽くゆすいで水を切っておく
ブロッコリーは食べやすい大きさに
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2
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オリーブオイルをひいて、(a)を炒める。
その他根菜を入れるのであればこのとき一緒に炒めます
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3
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手順2に油がなじんだらキャベツを入れる
根菜以外の野菜はここでいれます
きのこなどもここで入れます
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4
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炒めているとだんだん水分がでてきます。そのころに具材がひたひたになるぐらい水をいれ、水の量にあったコンソメを投入します
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5
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マッシュルームを入れて煮立たせてアクをよくとる
煮立たせている間に飾り用ブロッコリーを軽く湯がいておく
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7
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塩こしょうで味を調節
トマト味が薄いようならケチャップを足せば大丈夫です
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8
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盛り付けの直前にブロッコリーを入れて軽く味を染み込ませたら器に盛り付けて完成です！
パセリを散らすと彩りが良くなります
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コツ・ポイント
野菜は、旬にあわせてカボチャやカブをいれたり、彩りにパプリカをいれるのもオススメです
私は今回アスパラガスや大豆も使用しました！食感に変化があり、食べ応えがでます！
私は今回アスパラガスや大豆も使用しました！食感に変化があり、食べ応えがでます！
このレシピの生い立ち
あたたかくて、お腹いっぱいになるものが食べたくて、家にあった野菜をたくさんいれてつくりました！
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