アーモンドチョコレート
Description
簡単手軽・量産OKの手作りアーモンドチョコ
材料
(4人分)
作り方
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1
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アーモンドが生の場合はオーブンでローストするかフライパンで素煎りする。
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2
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小鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかける。(量が少ない時は傾けるとよい)
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3
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煮詰まってねっとりしてくる。
(温度計がある場合は120℃くらい)
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4
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火を止めてアーモンドを入れ木べらでよく混ぜる。
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5
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ずっと混ぜているとグラニュー糖が冷えてカサカサになる。
再び火にかけて溶かす。
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6
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あめ色になるまで混ぜたら、バターを加えバットにあける。
熱いうちに一粒ずつにする。(ゴム手袋をするとよい)
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7
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冷えたらボウルに移し、溶かしたチョコを大匙1杯位加えよく混ぜる。固まったらまた入れて繰り返す。
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8
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ココアを加えバラバラにする。余分なココアは振るう。
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コツ・ポイント
湯煎やオーブンシート、薄手のゴム手袋があると便利です。
このレシピの生い立ち
数年前の自身の料理教室で使用したレシピです。
小4くらいのお子様でも親御さんと一緒に作ることが出来ました。
やけどに気を付けてチャレンジしてみてください。
小4くらいのお子様でも親御さんと一緒に作ることが出来ました。
やけどに気を付けてチャレンジしてみてください。
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