バニラビーンズ香る♪エッグタルト

作り方

1

市販のパイシートを5分ほど前室温にだしておく。
2

ボウルに卵黄を入れて泡立て器で溶きほぐす
3

②に砂糖を入れて、白っぽくなるまで擦り混ぜる。
4

③に米粉を入れてよく混ぜる(薄力粉の場合はふるってください)
5

豆乳を2回に分けていれます。入れるときには、その都度(特に1回目)はよく混ぜる。
6

バニラビーンズの皮をさいて、中の黒い種子を包丁でこそぎ取ります。
7

⑤の中に入れて混ぜる。
8

ふんわりラップし、レンジ500wで1分半かける。。
9

とりだし、泡だて器などでよく混ぜ、クリーム状にします
10

再度、ふんわりラップし、500w30秒～かける。とりだし、よく混ぜます。
11

カスタードクリームになったら
密着ラップし、保冷剤をその上に置いて、冷ましておきます。オーブン余熱190℃にセット。
12

①のパイシートを丸い型(直径8～9センチくらい)で2枚抜きます。残った生地を合わせて綿棒でのばし
もう１枚丸形で抜きます
13

マフィン型にそれぞれ入れ込みます。生地の底面にフォークなどで穴を開けます。
14

⑩⑨の中に⑦のカスタ—ドクリームを入れて、表面を平らにします。
(カスタードクリームは作りやすい分量です。残ってもok)
15

オーブンに入れて190℃20分～表面に焼き色がつくまで焼きます。焼きあがったら冷めるまでクーラーの上に置いておきます。
16

⑮に残ったカスタードクリームを少しおき、その上にいちごを飾ってできあがり！