祝３歳　「ばいきん城」のバースデーケーキ

第１日目です。絵本等で元の絵を確認しながら、ケーキのデザインを決定。ケーキの出来上がりサイズの目安となるモノを選定。それに合いそうな量のクッキー生地を作りました。ボウルは口の部分で直径１８ｃｍのもの、パイ皿は口の部分で直径２３ｃｍです。

第２日目です。クッキー生地で部品の型作りです。土台の○は、手持ちのパイ皿の形をとりました。

残りの部品も用意。ドーム状のケーキに貼り付ける大きいクッキーは、曲線も必要な為、ボウルに貼り付けながら成形。他のクッキーもバット等の上にラップフィルムで挟むように包み、冷凍（形が綺麗仕上がる）します。冷凍するので数日前から準備出来ます。

クッキーの曲線部分はアルミホイルで作った型に貼り付けて焼きました。大きいもの、太いものは、表面が焦げないよう、アルミホイルを被せながら時間を掛けて焼きました。サイズによって焼成時間が違うので、注意！

ケーキは、数日前迄に焼き、冷凍して置けます。ラップフィルムやビニール袋等を使い、型崩れ＆乾燥しないようにして冷凍します。使う前に自然解凍（短時間でふわふわ）です。半解凍くらいでＯＫ。

チェリーの下準備（ケーキの仕上げ前夜）です。鍋にチェリーを汁ごと（５０ｍｌ程残して）入れ、加熱します。グラニュー糖をお好みの甘さで適宜加えます。残しておいた汁にコーンスターチを溶かし、固めにトロミ付けします。冷蔵庫で冷やして置きます。

きっちりケーキを詰めて敷きます。ホイップクリーム（翌日の作業用にほんの少し残しておきます）、甘味とトロミをつけたチェリー、ケーキの順で入れ、更にもう一度繰り返し、器にきっちり収めます。ラップフィルムにしっかり包み、これまた冷凍庫へ。

ケーキの仕上げ当日、第４日目（早朝起き）です。ドーム状となったケーキを型から抜きます（型を少しお湯に付けると簡単に抜けます）。ケーキは冷凍状態なので、作業も楽です。ケーキの隙間埋めに残しておいたホイップクリームを薄く塗ります。

レンジ対応のボウルにチョコチップと残しておいた生クリームを入れ、レンジで温めます。ゴムベラで混ぜながらチョコを溶かし、コーティング用のチョコの完成。ケーキの上から流すように掛けます。ケーキが冷たく、直ぐに固まるので、素早く薄く伸ばします。

残ったクッキー生地で、こんなスタンド型の小物も作っちゃいました。