バレンタイン♥生チョコ入りロールケーキ
でぃんちゃそ
作り方
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【生地】
卵を溶いて砂糖とサラダ油を入れ混ぜ合わせる。
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温まったら湯煎から外しハンドミキサーで白くふわっともったりするまで高速で混ぜ合わせる。最後の1分間は低速で混ぜる。
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④に最初に混ぜ合わせておいた薄力粉とココアをふるいながら入れる。
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ゴムベラでツヤがでるまで切るようにさっくりと混ぜる。
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クッキングシートを敷いた天板に生地を高い位置から落し入れる。
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180℃に余熱しておいたオーブンで13分ほど焼く。ここからは竹串を刺し生地がつかなくなるまで様子を見ながら焼いていく。
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途中で天板の向きを変えると均等な焼き色になります！
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焼きあがったらすぐに高い位置から落とし熱い空気を逃がす。
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網の上に置いて冷ます。冷めたら乾燥防止のためラップをする。
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【生チョコ】
チョコと生クリームを入れ湯煎で溶かす。
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タッパーなどに⑫を入れ粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。タッパーにラップを敷きその上にチョコを入れると洗い物が減ります！
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【チョコクリーム】
生クリームを少し緩めに泡立てる。下に氷水の入ったボールを置いて泡立てるとgood！
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チョコレートを湯煎で溶かす。
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緩めに泡立てた生クリームに溶かしたチョコを入れ混ぜ合わせる。
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【仕上げ】
生地の巻き終わりの部分を斜めにカットする。
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生クリームの半分ちょっとくらいを生地に均等に塗る。巻き終わりはあまり塗らない。
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作った生チョコを長細く切り巻き始めに置く。そして生チョコを巻きながら巻く。
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【デコレーション】
残りの生クリームの半分くらいをロールケーキの周りに塗る。その上に半分残った生クリームを絞り袋で絞る。
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あとは余った生チョコなどを上に乗せたりココアパウダーなどをかけたりする。
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今回私はチョコペンでチョコをかけてパリパリになるようにしました！
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コツ・ポイント
巻く時に生地が割れてしまうことがありますが焦らずそのまま巻いて一晩寝かすと結構馴染みます！そして生クリームなど上から塗ると割れた部分も目立ちません！
このレシピの生い立ち
バレンタインの本命に悩んでいたので家庭科の調理実習でやった生チョコとロールケーキを使いロールケーキをチョコバージョンにして作ってみました♩
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
でぃんちゃそ
