ネギたまライス

小口切りにしたネギと卵、砂糖、塩をよく溶き、混ぜる。

フライパンに油を熱し、①を丸く広げて中火で焼く。

焼き色がついたら、ひっくり返し、フライパン返しで軽く押さえて反対側も焼き色がつくまで焼く。