りんごのクランブル
作り方
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1
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りんごはよく洗い、皮つきのまま10~12等分のくし形に切って種を取り除く。
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2
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クランブル用のバターは1cm角に切り冷蔵庫で冷やしておく。オーブンを180℃に余熱する。
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3
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フッ素加工のフライパンに砂糖を入れて中火にかける。砂糖が溶けたらりんごを加え(この時、砂糖が飴のように固まりますが気にしないで)、りんごが柔らかくなるまで、5~8分炒める。バターを加え、さっと混ぜ、火をとめる。
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4
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耐熱容器にりんごを並べ入れ、焼き汁もまわしかける。
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5
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クランブルを作ります!ボウルに薄力粉・アーモンドパウダー・砂糖を加え、手でざっと混ぜ合わせる。バターを加え指先で手早くすり合わせるようにして、小豆大のそぼろ状にする。
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6
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りんごの上に、クランブルを散らし、オーブンで30分ほど焼く。
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コツ・ポイント
クランブルは、マフィンの生地にトッピングしてもおいしいです♪ また、180℃で10~15分、キツネ色になるまで焼き、冷まして、バニラアイスなどにかけても、おいしい♪
このレシピの生い立ち
天然生活に載っていたレシピを少しアレンジしました。とてもおいしく出来たので、わたしの覚書です。