豚バラ肉満喫のおからの炊いたん☆
ｙｕｋａ★ｃｈａｎ
作り方
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1
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根菜は火が通りやすいように３mm幅程度に切り、生姜は千切り、豚バラ肉は２cm幅程度に切ります。(お好みで)
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2
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鍋にゴマ油をひき、豚バラ肉にコショウと酒を振りかけて、軽く火が通る程度に炒め、梅ペーストとめんつゆで味つける。
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3
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鍋に根菜としめじと生姜を加え、水を加え、醤油とみりんと鰹だしを加え、しっかり火が通るまで煮る。
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4
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具が煮えたら火を止め、おからパウダーを６回くらいに分けて混ぜ合わせ、鍋に蓋をして５分程蒸らして出来上がり。
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コツ・ポイント
食べ応えを感じるため、人参、蓮根は必須！おからパウダーを入れる前の味見でちょい薄味くらいがちょうどいいかと思います。小鉢メニューというより、大鉢でたっぷり食べたいので☆
このレシピの生い立ち
豚バラ肉の料理って、作った後の鍋とかお皿とかにべっとり脂がついちゃいますよね。それを見て、なんとか全部食べ尽くせないかとおからを入れてみたら美味しかった！後片付けも楽チンです♪
