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簡単美味しい！煮豚&煮卵

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Description

手間がかかりそうな煮豚…意外と簡単にできちゃいます！

材料

豚かたまり肉 肩ロースorもも
500g
紅茶 ティーパック
1個
しょうゆ
100cc
みりん
50cc
酒
50cc
酢
50cc
しょうが
1片
にんにく
1片

作り方

  1. 1

    タコ糸があれば肉の形が崩れないように縛っておく。

  2. 2

    鍋に肉が浸かる程度のお湯を沸かす。沸騰したら紅茶と肉を入れる。

  3. 3

    30分間弱火から中火で煮る。紅茶は10分程度で取り出しておく。

  4. 4

    ゆで卵を作っておく。今回は沸騰した湯に卵を入れて7分煮て半熟卵に。

  5. 5

    別の鍋にすりおろしたしょうがとにんにく、調味料を全て入れて火にかける。

  6. 6

    煮立ったら肉を入れて10分程度煮る。

  7. 7

    火を止めてゆで卵を入れ、粗熱がとれるまで置いておく。

  8. 8

    写真

    粗熱がとれたら煮汁ごとジップロック等に入れて一晩おいたら出来上がり！

  9. 9

    できるだけ薄くスライスした方が食べやすいです。温めて食べたほうが美味しいです。

  10. 10

    写真

    温玉のせて丼にしても美味しいです☆

コツ・ポイント

もも肉だとあっさり、肩ロースだと脂もあって柔らかい仕上がりになります。私はももで作るのが好きですが、子どもには柔らかい肩ロースの方が好評です。

このレシピの生い立ち

うちの母の定番レシピの煮豚に、私の大好きな半熟卵を合わせてみました。
レシピID : 4365294 公開日 : 17/02/20 更新日 : 17/02/22

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簡単美味しい！煮豚&煮卵
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