★簡単絶品本格的♪潮汁

はまぐりは砂抜きをし、流水で洗う。
三つ葉をお好みの大きさに切る。

鍋にはまぐり・昆布・水を入れ中火に掛け、殻が開いたら灰汁を取り除く。

酒・薄口醤油・食塩の順に加え味を整え火を止め、水菜を加え器に注ぐ。