残った天ぷら衣で干しえびの天かす
まんまるまうちゃん
作り方
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1
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残った天ぷら衣に（刻んだ）干しえびを入れ混ぜ合わせる。（少し緩めの衣が作りやすいです）
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2
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油にぽたぽたと落とし（私は手でやります）、浮いてきたら菜箸を使って手早くぐるぐるっと油を混ぜる。
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3
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揚がったらしっかりと油切りをして完成です。
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コツ・ポイント
干しえびは刻んでも刻まなくてもＯＫですが、着色されているものなら刻むとピンク色になりやすいです。また、大きいものは刻むと天かすを作りやすいです。
このレシピの生い立ち
干しえびの入った衣で天ぷらを揚げた残りをどうしようかと・・・。天かす作っちゃいました。
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まんまるまうちゃん
