【簡単♡デミ缶不要】煮込みハンバーグ
ちゃぐ家
作り方
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[1]を冷ます間に、ボウル(orビニール袋)に肉と★を入れて、よく混ぜる。
(挽肉の脂分/赤身がよく馴染むよう)
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3
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冷めた玉葱の2/3量と、◉を肉タネに入れてよく揉む。
(残りの1/3量は[7]で使う)
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4
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肉を等分する。
軽く叩くようにして空気を抜き成形する。
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5
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フライパンに油(分量外)をひいて中火で焼く。
火が入ってきて下半分の色が変わってきたら焼き目がついた頃。
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6
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ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにする。
途中、キッチンペーパーで鍋肌の焦げと、油分をほんの少し吸い取る。
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7
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焼いた肉を一旦 別皿に移す。
フライパンに残っている油の中に[3]の残りの玉葱を入れて炒め、旨味を移したら ◆を入れる。
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[7]が煮立ったら皿に移した肉を戻し、蓋をして煮込む(弱め中火で)
肉を返したりしながら10〜15分程煮込む。
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9
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完成ー♡
大人はタバスコを入れても◎ですよ！
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ハンバーグは冷凍しほぐしてミートソースにも応用可。
「基本のハンバーグソース♡簡単デミ缶不要 ID4374928」
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ピーマンにも！
「簡単！タレが絡む〜♡ピーマンの肉詰め ID5012190 」
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Kikuk0_66c さんからのつくれぽを私のタッチミスで消してしまいました！数ある中から作って下さりレポ感謝です♡
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コツ・ポイント
・[4]でサラダ油を手に付けて成形→表面が滑らかに(面倒臭くない方は)
・[6]で鍋肌の焦げ/肉のアクを拭くと濁りが取れて透明に。これは是非。
・この他マンゴー/ピーチ/Mixジュースなどが美味。(※必ず100%のジュースで)
・[6]で鍋肌の焦げ/肉のアクを拭くと濁りが取れて透明に。これは是非。
・この他マンゴー/ピーチ/Mixジュースなどが美味。(※必ず100%のジュースで)
このレシピの生い立ち
我が家の定番ハンバーグです。
母の作り方よりも相当手抜きにしていますが、幼少時からコレしか食べたことがなかったので、ウチではハンバーグはデミグラス缶要らず。
評判が良いのと、オレンジジュースを使う事に驚かれます。
母の作り方よりも相当手抜きにしていますが、幼少時からコレしか食べたことがなかったので、ウチではハンバーグはデミグラス缶要らず。
評判が良いのと、オレンジジュースを使う事に驚かれます。
ちゃぐ家
