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白菜約1cm、玉ねぎ約2mm、ベーコン約1.5cmにそれぞれ切ります。
フライパンにオリーブオイルをひきベーコンとすりおろしにんにくを炒めます。※にんにくがはねますので火傷に注意して下さい。
ベーコンがカリカリになってきたら玉ねぎ、白菜を加え、塩、コショウを振り炒めます。
玉ねぎと白菜がしんなりしてきたら牛乳、顆粒コンソメ、うどんを入れ弱火にします。
うどんが柔らかくなってきたらスライスチーズを6等分にちぎり加えます。
チーズがとろけたら火を消し卵黄を入れ素早く混ぜます。
卵黄が混ざったら皿に盛り付け完成です。