3種のキノコのオムライス風トマトリゾット
群馬県・ぐんまちゃん
作り方
-
-
1
-
ケチャップとオリーブオイルを混ぜる。
-
-
-
2
-
米をとぎ、よく水を切っておく。
-
-
-
3
-
キノコ類は小さめにカット。ナスはサイコロカットにしておく。
-
-
-
4
-
3とカットタコ、ホールトマト、コンソメ、塩、こしょうを2の米と一緒に釜に入れ炊く。キノコ類は少し取っておく。
-
-
-
5
-
残りのキノコ類とジェノバソースをフライパンであえる。
-
-
-
6
-
4の米が炊けたらよく混ぜ合わせ、皿によそる。
-
-
-
7
-
フライパンにマーガリンを溶かし、一人前ずつ卵2個、塩、こしょう、生クリームを混ぜ合わせたものを流し入れる。
-
-
-
8
-
7をさいばしで混ぜ、トロトロの半熟状態で6にのせる。
-
-
-
9
-
仕上げにモッツァレラチーズ、1、5、ルッコラ、粉チーズをかけ、切ったプチトマトを飾って完成。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
平成28年12月に開催した第17回群馬県きのこ料理コンクールにおいて優秀賞【群馬県特用林産振興会長賞】を受賞したレシピです。（考案者：大間々高等学校 佐藤琴音さん）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
群馬県・ぐんまちゃん
