春の苦み！蕗のとうの天ぷら

蕗のとうは、洗って、ペーパータオルで水気をよく拭き取る。

薄力粉。炭酸水、マヨネーズを混ぜる。小さめのお鍋にサラダオイルを１８０℃に熱する。

衣をつけて、揚げる。