絶品！さんまの蒲焼丼～全工程写真つき～
レシピID:437934
手ぎわのいい人なら１５分もあれば出来る！だけど味は、食べた人みんなが、「美味し～い」「うま～い」と絶賛してくれます。甘辛タレがご飯とからみ、絶妙です。
材料 （ 2人前 ）
| さんま | ２匹 |
| ご飯 | ２人前 |
| ◎しょうが(すりおろし) | |
| 小さじ１ | |
| ◎酒 | 大さじ１ |
| ★醤油 | 大さじ３ |
| ★みりん | 大さじ２ |
| ★砂糖 | 大さじ２ |
| ★酒 | 大さじ１ |
| ★しょうが(すりおろし) | |
| 小さじ１ | |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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さんまは内臓を取り除き、三枚におろし食べやすい大きさに切る。◎の調味料を全体にかけて、１０分以上置く。その間に★の調味料を全て混ぜ合わせる。
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2
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フライパンにサラダ油をひき、片栗粉をつけたさんまを皮から焼く(中火)。
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3
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焼き色がついたら、裏返し、火が通るまで焼く。※油が足りない場合は足してください。
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4
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一旦、皿に取り出し、余分な油をふき取る。★の調味料をフライパンに入れ、沸騰したら、さんまを戻す。
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5
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ひっくり返して、更に煮詰める。
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6
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ご飯を盛り、さんまをのせる。残りのタレを上からかけて、お好みで、小ネギや山椒をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
さんまの小骨はとらなくても、気になりませんが気になる方はピンセット等で取って下さい。下味とタレに、すりおろししょうがを加える事でしょうがの風味が増し、美味しくなります。苦手な方、しょうがを少なくする場合はタレのしょうがを抜いてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
ﾓｶちぇりーｻﾝありがとです★おかわり！って嬉しいですよね♪
10回もですか?!嬉し過ぎますｯ!!つくれぽ感謝です♪♪
すげぇ美味そう(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｼﾙﾌｽさんありがとﾃﾞｽ♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/02
数年前から作っているレシピ。うなぎが苦手なので、さんまで作ってみたところ、ウマ～♪友達が泊まりにくる時に作ってあげたところ、大絶賛！！レシピ教えて～と「さんまの蒲焼丼教室」をしたことも＾＾；食べた人は必ず「美味し～～い！」と言ってくれます★
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