彩り鮮やか～旬の味～うどとひじきの炒め煮
ハートフルキッチン麗
作り方
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1
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うどは皮付きのまま4cm長さの細切り、あれば先端の芽の部分も加えます。インゲンは斜め切り、その他の野菜も同じサイズに！
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2
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鍋に油を熱したら、小さくカットした豚肉を加え炒めます。
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3
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肉の色が変わったら細切りした野菜類を全て加えます。
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4
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野菜に８分通り火が通ったら、洗って水切りしたひじきを加え更に炒めます。酒、みりん、しょう油、顆粒だしの素で調味します。
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5
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強目の火加減で水分が無くなるまで炒めたら完成！野菜の彩りと食感が楽しい煮物なので、火を通し過ぎないように注意して下さい。
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6
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【参考レシピ】
うどと豚肉の五目塩きんぴら
ID:4424955
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コツ・ポイント
乾燥ひじきを使用する場合は戻した状態で150～160gです。うど以外の野菜は彩りなのでお好みの物を加えて下さい。無ければうどとひじきだけでも十分美味しく出来ます(*^^*) うどの香りとシャキシャキ感を残したいので、煮過ぎないようにします。
このレシピの生い立ち
春になると何度も作るうど入りのひじき煮。今回は豚肉を加えておかず感をＵＰしました。香りを楽しむために砂糖は使用せず薄味に仕上げていますので、お好みで調味料は調整してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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