ひなまつりに！3色ひし餅風ムースケーキ！
Description
人気検索トップ10入り！抹茶スポンジ・ヨーグルトムース・ストロベリーチーズムースの3層仕立て！見た目も可愛いケーキです。
sa10ri工房
作り方
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1
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薄力粉と抹茶を混ぜておきます。耐熱容器に牛乳とバターを入れて500wで30秒レンジで温めて溶かしておきます。
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3
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卵黄を加えてよく混ぜ、ゴムベラに持ち替えます。オーブンを170℃20分に余熱開始します。
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4
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粉類をふるいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。ある程度混ぜたら牛乳とバターを少しずつ加えます。
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5
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練らないように注意しながら、しっかりと粉っぽさと水っぽさがなくなるまでよく混ぜます。生地につやが出ます。
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6
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型に流し、軽く落として空気を抜きます。170℃で20分焼き、竹串を刺して何もついてこなければOKです。
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7
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焼きあがったら縮み防止に高いところから一度落とします。ナイフを入れて肩を外し、オーブンシートの上に逆さに置きます。
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9
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ヨーグルトムースから作ります。ヨーグルト・砂糖・レモン汁を混ぜます。
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10
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生クリームを泡立てます。8分くらいの固めの泡立て具合にします。
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11
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⑨と⑩をよく混ぜます。ゼラチンを分量のお湯でよく溶かして加え、さらに混ぜます。
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13
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クッキングシートを写真の様に敷いてスポンジを1枚型に入れます。
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14
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ヨーグルトムースをなるべく平らに乗せ、冷蔵庫に入れておきます。
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ストロベリーチースムースを作ります。まずイチゴをつぶします。つぶし方はお好みで！
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クリームチーズを室温に戻して練り、砂糖とレモン汁を加えてよく混ぜます。
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17
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⑮と⑯を混ぜます。
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18
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生クリームを泡立てます。8分くらいの固めの泡立て具合にします。
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19
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⑰と⑱を混ぜます。ゼラチンを分量のお湯でよく溶かして加え、さらによく混ぜます。
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20
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表面が固まっていることを確認して、ストロベリームースを流し、平らにします。ラップで包んで冷蔵庫で2時間以上冷やします。
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21
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冷えたら型から外し、側面をきれいに切り落とします。4等分して2段重ねにします。
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トッピング用のイチゴを細かく刻んで上に飾って出来上がりです！
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余ったスポンジは、カップにヨーグルトと共に入れ、苺を飾ってメープルシロップをかけると簡単パフェになります！
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コツ・ポイント
ゼラチンはよく溶かしてください。加えるときは少しづつ加えますが、加えたらすぐに混ぜることを忘れないようにしてください！
生のイチゴを使うと、色づきはほんのりです。はっきり色の違いを出したい時は、着色料を加えてみてくださいね。
生のイチゴを使うと、色づきはほんのりです。はっきり色の違いを出したい時は、着色料を加えてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
ひし餅のような3色ケーキを作りたいと思い、さっぱりと食べられるムースにしました。
ストロベリーチーズとヨーグルト、抹茶の良い香りが楽しめる楽しいケーキです。
今回は薄めだったので2段に重ねましたが、深い型で作ると1段で大丈夫です。
ストロベリーチーズとヨーグルト、抹茶の良い香りが楽しめる楽しいケーキです。
今回は薄めだったので2段に重ねましたが、深い型で作ると1段で大丈夫です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
sa10ri工房
