ヒット商品★ミルクバターinフランス

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   生地の材料をこね機のポットに入れて約20分ほどこねて、その後40分ほど一次発酵をさせる。

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   生地を8個分に分割し、それぞれ丸めて15分ほどベンチタイムをおく。
   （約67ｇくらいずつの分割になると思います。）
   乾燥しないよう布巾などで覆っておく。
   

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   成型はこんな感じです。 ① 横長の楕円に伸ばして三つ折りにする。 ② 真ん中の重なった部分をぎゅっぎゅっと押さえて閉じ合わせる。 ③ とじたところが下になるようひっくり返してコロコロしながら伸ばす。 ④ 25ｃｍ以上の長さにする。

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   全部で8本にして、20分ほど2次発酵させる。

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   その後、200℃くらいのオーブンで20分ほど焼く。 （*ご注意：焼成する温度や時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。）

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   中に塗る【ミルクバター】を作る。
   
   室温に戻した材料を全て混ぜ合わせるだけです。

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   パンが冷めてから、 最後の仕上げをします。（←*ここがポイントです！冷めてからの方がパンの切り口が綺麗です。またパンが熱いうちにミルクバターを塗ると溶けてしまい、パンがふにゃふにゃしちゃいますので気をつけてくださいね(>_<)）

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   パンの真ん中に切れ目を入れます。 最後にミルクバターを塗り、完成です！

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   ご参考【追加説明】
   切れ目を横側に入れると、クリームを挟みやすい、、、というアドバイスもありました。

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    ★2008/1/27に『話題のレシピ』入りをしました♪ 10人の方のつくれぽが
    きっかけとなりました。

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    つくれぽ人数の軌跡
    100人達成'08/4/1
    200人⇒5/28
    300人⇒9/21
    

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    400人達成'09/1/28
    500人⇒4/26
    600人⇒6/30
    700人⇒11/8
    

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    800人達成'10/3/25
    900人⇒7/10
    1,000人⇒'11/1/4
    1,100人⇒'11/3/3
    
    

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    1,200人
    達成'11/5/24
    1,300人⇒11/21
    1,400人⇒'12/4/16
    1,500人⇒6/13
    

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    1,600人達成'12/10/3
    ☆祝2,000人達成！
    2013/6/6
    ☆祝3,000人達成！
    2015/8/8
    

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    現在4,000人の皆さんからのつくれぽ達成になる日を楽しみに待ってます
    (´∀`❀)/

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    久しぶりに写真の模様替えしました ↓
    (2010/7/20更新)
    たくさんの素敵な
    つくれぽに感謝♪

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    韓国の高校生に大好評～(10/05/17 キュウソプさん)

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    私、パン屋さんになれそう?定番決定(09/05/10 タンクンさん)

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    もう何度も焼きました。(09/03/13 じぇのわぁずさん)

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    パンとクリームの絶妙な組合わせ!(10/03/04 よつ葉ママさん)

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    お世話になった先生に喜ばれました(10/02/27 かもめママさん)

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    お店のより気に入ったかも(09/12/11karikarinさん)

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    これはいい！やばいです(^○^)(09/02/14 ナル＊キッチンさん)

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    クリームたっぶり♪(10/07/20 よつぽんさん)

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    また作ること間違いナシ！！(09/05/09 かげっちさん)

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    おいしい♪おいしい♪(10/04/16 しろはなさん)

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    ほっぺた落ちそうでした♡(09/05/09 くり－みぃよもぎさん)

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    パン屋さんの味を再現できて感激(10/02/13 -koko-さん)

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    リピしまくり～フランスパン用粉で(10/02/13 アンアンチーズさん)

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    友人宅へのプレゼントに♪ (10/02/20 miinoさん)

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    サランヘヨ～♡(09/12/09 柚希星菜さん)

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    う～ん♪満足～～～☆☆☆(09/12/07 ラブターキーさん)

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    さすが人気レシピ、激ウマ！(09/06/02 ぽこぴ～♪さん)

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    １本あっという間に食べちゃいました!(09/06/03 Ｙ.ようこさん)
    

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    食べ損ねた娘が号泣↓早速リピ(08/11/20 みみっちっち さん)
    

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    {ミニミニサイズで！}出来立てを気に入って配達に(笑)(10/05/17 pika119さん)

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    {ミニミニサイズで！}
    即行リピ～(09/12/12 ｔｈｋｇさん)

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    {ミニミニサイズで！}
    とってもおいしくて感激！(09/06/17 ＊ちゅんママ＊さん)
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち