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レシピID :439173

ヒット商品★ミルクバターinフランス

ヒット商品★ミルクバターinフランス
近くのパン屋さんの超人気ヒット商品(^^♪自分でも作ることが出来たらなぁ~と思ってチャレンジしてみました。 そっくりに出来たので感激!! 少しやわらかめのフランスパンの生地に美味しいバタークリームをサンド!やみつきです★

材料 ( 8本分 )

強力粉
260g
薄力粉
70g
ドライイースト
6g
砂糖
10g
5g
190g
【ミルクバター】の材料
*バターまたはマーガリン
60g
*砂糖またはグラニュー糖
30g
*コンデンスミルク(練乳)
30g
●「ミルクバターinフランス」は、私が命名しました(*^_^*)

1

生地の材料をこね機のポットに入れて約20分ほどこねて、その後40分ほど一次発酵をさせる。

2

生地を8個分に分割し、それぞれ丸めて15分ほどベンチタイムをおく。
(約67gくらいずつの分割になると思います。)
乾燥しないよう布巾などで覆っておく。

3

写真

成型はこんな感じです。 ① 横長の楕円に伸ばして三つ折りにする。 ② 真ん中の重なった部分をぎゅっぎゅっと押さえて閉じ合わせる。 ③ とじたところが下になるようひっくり返してコロコロしながら伸ばす。 ④ 25cm以上の長さにする。

4

写真

全部で8本にして、20分ほど2次発酵させる。

5

その後、200℃くらいのオーブンで20分ほど焼く。 (*ご注意:焼成する温度や時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。)

6

中に塗る【ミルクバター】を作る。

室温に戻した材料を全て混ぜ合わせるだけです。

7

写真

パンが冷めてから、 最後の仕上げをします。(←*ここがポイントです!冷めてからの方がパンの切り口が綺麗です。またパンが熱いうちにミルクバターを塗ると溶けてしまい、パンがふにゃふにゃしちゃいますので気をつけてくださいね(>_<))

8

写真

パンの真ん中に切れ目を入れます。 最後にミルクバターを塗り、完成です!

9

★2008/1/27に『話題のレシピ』入りをしました♪ 10人の方のつくれぽがきっかけとなりました。

10

つくれぽ人数の軌跡
100人達成'08/4/1
200人⇒5/28
300人⇒9/21

11

400人達成'09/1/28
500人⇒4/26
600人⇒6/30
700人⇒11/8

12

800人達成'10/3/25
900人⇒7/10
1,000人⇒'11/1/4
1,100人⇒'11/3/3

13

1,200人
達成'11/5/24
1,300人⇒11/21

つくれぽ記録
更新中です★

14

久しぶりに写真を模様替えしました ⇒
(2010/7/20)たくさんの素敵なつくれぽに感謝♪これからも募集中です!

15

写真

韓国の高校生に大好評~(10/05/17 キュウソプさん)

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写真

私、パン屋さんになれそう?定番決定(09/05/10 タンクンさん)

17

写真

もう何度も焼きました。(09/03/13 じぇのわぁずさん)

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写真

パンとクリームの絶妙な組合わせ!(10/03/04 よつ葉ママさん)

19

写真

お世話になった先生に喜ばれました(10/02/27 かもめママさん)

20

写真

お店のより気に入ったかも(09/12/11karikarinさん)

21

写真

これはいい!やばいです(^○^)(09/02/14 ナル*キッチンさん)

22

写真

クリームたっぶり♪(10/07/20 よつぽんさん)

23

写真

また作ること間違いナシ!!(09/05/09 かげっちさん)

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写真

おいしい♪おいしい♪(10/04/16 しろはなさん)

25

写真

ほっぺた落ちそうでした♡(09/05/09 くり-みぃよもぎさん)

26

写真

パン屋さんの味を再現できて感激(10/02/13 -koko-さん)

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写真

リピしまくり~フランスパン用粉で(10/02/13 アンアンチーズさん)

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写真

友人宅へのプレゼントに♪ (10/02/20 miinoさん)

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写真

サランヘヨ~♡(09/12/09 柚希星菜さん)

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写真

う~ん♪満足~~~☆☆☆(09/12/07 ラブターキーさん)

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写真

さすが人気レシピ、激ウマ!(09/06/02 ぽこぴ~♪さん)

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写真

1本あっという間に食べちゃいました!(09/06/03 Y.ようこさん)

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写真

食べ損ねた娘が号泣↓早速リピ(08/11/20 みみっちっち さん)

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写真


{ミニミニサイズで!}出来立てを気に入って配達に(笑)(10/05/17 pika119さん)

35

写真


{ミニミニサイズで!}
即行リピ~(09/12/12 thkgさん)

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写真


{ミニミニサイズで!}
とってもおいしくて感激!(09/06/17 *ちゅんママ*さん)

コツ・ポイント

コツは3番の成型をしっかりすると上手く仕上がると思います。手順を守り、頑張ってみてください。あとは必ず[冷めてから]仕上げの作業(パンにミルクバターを塗るところ)をすることがポイントです! ★(2008/1/23追記) 焼き色が強く出てしまう方が多いようですので、5の焼成の温度を250℃→200℃へ変更しておきました。あくまでもご家庭のオーブンの焼き具合に合わせてみてくださいね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1554 (1333人)

12/01/30

写真

とてもおいしかったです!大好きですー(^o^)v

ますますらぶ

わぁ~上手に出来たね~ とてもおいしそうです♪ありがとう^^

12/01/29

写真

おいしくできました!また作ります♪

すまいるゆっきー

ゆっきーさんありがとう♪丁寧に作ってくれたね★また報告してね

12/01/28

写真

結局2日連続。今日は倍量でショートも。子達がヤッターと大喜び

4KO

2日連続なんて大喜びよね~ご苦労様でした^0^リピれぽも感謝

12/01/26

写真

久々のリピ!やっぱ美味しい(*^O^*)子供からまたリピの声

4KO

今回もやはりバッチリの出来栄え★皆からのリクエスト嬉しいね♪

12/01/25

写真

我が家でもヒットしております。残ったラムレーズンも入れました。

IloveReo

Reo家でもヒット中なのね♪嬉しいな^^リピれぽも待ってます

12/01/25

写真

文句なし!朝から幸せ最高です!

imokenpi

文句なしなんて嬉しすぎます!おいしいれぽまた待ってますよ^^

12/01/23

写真

気付いたら残り1個に(;o;)HBで簡単!うまっ!またリピします

らんやま

大好評だったのね^0^美味しそうに焼けました♪ありがとう

12/01/23

写真

初心者で成形が×だけど。やばぁ。超おいちぃ~また作りますね☆

snowchi

愛情たっぷりおいしく作ってもらえて嬉しいな♪成形も悪くないよ

12/01/22

写真

人気に納得!クリーム欲張って挟んじゃいました笑)リピします♥

だっち。

甘いもの作り慣れてるのわかりますよ^^素敵な仕上がりに感激♪

12/01/20

写真

ヒット!激ウマ!絶対また作ります^^

♫♬リン♬♫

美味しそうに焼けましたね♪ありがとう^^リピれぽも待ってます

12/01/17

写真

ヒット商品間違いなし♪(v〃∇〃)ぉぃひぃ~♥

るらちゃん

おいしく作っていただき感謝(*≧∇≦*)リピ待ってるよ♥

12/01/14

写真

太っちょになっちゃいましたが(笑)クリーム美味しいですね❤

ぱりぱりいちご

太っちょも愛嬌があっていいね❤美味しいつくれぽありがとう

このレシピの生い立ち

公開日: 07/10/05
私のお気に入りのパン屋さんの超人気商品を自分でも作ってみたくて挑戦してみました(*^_^*)

少しやわらかめのフランスパンにミルクバターが挟んであって
絶妙な味のバランスになっています♥

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