ヒット商品★ミルクバターinフランス
レシピID:439173
近くのパン屋さんの超人気ヒット商品(^^♪自分でも作ることが出来たらなぁ～と思ってチャレンジしてみました。 そっくりに出来たので感激!! 少しやわらかめのフランスパンの生地に美味しいバタークリームをサンド！やみつきです★
材料 （ 8本分 ）
| 強力粉 | 260ｇ |
| 薄力粉 | 70ｇ |
| ドライイースト | 6ｇ |
| 砂糖 | 10ｇ |
| 塩 | 5ｇ |
| 水 | 190ｇ |
| ■ 【ミルクバター】の材料 | |
| *バターまたはマーガリン | |
| 60ｇ | |
| *砂糖またはグラニュー糖 | |
| 30ｇ | |
| *コンデンスミルク | 30ｇ |
| ■ ●「ミルクバターinフランス」は、私が命名しました（*^_^*） | |
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生地の材料をこね機のポットに入れて約20分ほどこねて、その後40分ほど一次発酵をさせる。
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生地を8個分に分割し、それぞれ丸めて15分ほどベンチタイムをおく。
（約67ｇくらいずつの分割になると思います。）
乾燥しないよう布巾などで覆っておく。
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3
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成型はこんな感じです。 ① 横長の楕円に伸ばして三つ折りにする。 ② 真ん中の重なった部分をぎゅっぎゅっと押さえて閉じ合わせる。 ③ とじたところが下になるようひっくり返してコロコロしながら伸ばす。 ④ 25ｃｍ以上の長さにする。
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全部で8本にして、20分ほど2次発酵させる。
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その後、200℃くらいのオーブンで20分ほど焼く。 （*ご注意：焼成する温度や時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。）
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中に塗る【ミルクバター】を作る。
室温に戻した材料を全て混ぜ合わせるだけです。
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パンが冷めてから、 最後の仕上げをします。（←*ここがポイントです！冷めてからの方がパンの切り口が綺麗です。またパンが熱いうちにミルクバターを塗ると溶けてしまい、パンがふにゃふにゃしちゃいますので気をつけてくださいね(>_<)）
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パンの真ん中に切れ目を入れます。 最後にミルクバターを塗り、完成です！
★『パン屋さんのラッピング』を少し真似してみたらグレードアップ間違いなし！⇒
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実際のパン屋さんのラッピングは、もう少し薄い紙で全体を覆ってキャンディを包む要領で両端をくるくるしてありました。
真ん中はお店の小さめのシールで留めてあります。
みなさんも素敵なラッピングを工夫してみてくださいね(^_-)-☆
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★2008/1/27に『話題のレシピ』入りをしました♪ 10人の方のつくれぽがきっかけとなりました。
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つくれぽ人数の軌跡
100人達成'08/4/1
200人達成5/28
300人達成9/21
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400人達成'09/1/28
500人達成4/26
600人達成6/30
700人達成11/8
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★本当にたくさんの皆さんの支持を受けて「ミルクバターinフランス」は幸せです(^^♪これからもつくれぽ待ってます!!
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★オーブンの天板が小さいサイズの方や皆さんにおすそわけや差し入れなどをされる方は、ミニミニサイズにするのもいいですね!
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fulilinmama さんの2008/6/24のつくれぽです。クリームを倍量挟んで、美味しくてあっという間に完食だったそうです。
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あさえもんさんの2008/5/16のつくれぽです。「家族みんなが好きな味、リピ確実！」とコメントいただきました。
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Omamamaさんの2008/3/18のつくれぽです。「パン生地もクリームも最高～」との声をいただきました。
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janatさんの2008/3/31のつくれぽです。 周囲の方々にも好評だったようです。つくれぽのリピートもして下さいました。
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パン好き娘 さんの2008/6/11のつくれぽです。「絶品ですね（＞▽＜）夫婦であっという間に食べきっちゃいました♪」とコメントいただきました。
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itarunrunさんの2008/3/4のつくれぽです。お店の味が再現出来たようで喜んで下さいました。
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Findusさんの2008/2/3のつくれぽです。お子さんと一緒に楽しく作って、ブログでも紹介してくださいました。
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ぽくちゃんさんの2008/4/6のつくれぽです。ミルクバターとソフトフランスパンの塩気のバランスを気に入って下さいました。
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のりとるさんの2008/2/17のつくれぽです。ホイップバターと粒あんを挟んでアレンジして下さいました。
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もぐりんむー さんの2008/5/11のつくれぽです。旦那様にもとても好評だったそうです。
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ｍａｎｇｅｒさんの2008/4/9のつくれぽです。ホームベーカリー購入後の初レシピに選んでいただきました。お友達にも好評だったそうです。
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よつぽんさんの2008/4/8のつくれぽです。子供さんたちに大好評で即完売だったそうです。
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ふたごっちさんの2008/2/22のつくれぽです。ソフトフランスパンもミルクバターも気に入って下さり、リピートもして下さいました。
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la-reine-milleさんの2008/2/21のつくれぽです。ミルクバターの美味しさに感動して下さいました。ミニサイズで作ってみなさんにもおすそわけしたそうです。
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Lantanaさんの2008/4/2のつくれぽです。ミニミニサイズでご主人の会社のみなさんにも差し入れされたそうです。
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アイマリンさんの2008/2/11のつくれぽです。大変気に入られて、もう5回以上のリピートをして下さったそうです。
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マリア358さんの2008/4/25のつくれぽです。黒糖ミルクを挟んでアレンジして下さったそうです。
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きこもえさんの2008/4/5のつくれぽです。「食べ始めたら止まらなーい！」との声をいただきました。
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pappatyanさんの2008/5/2のつくれぽです。「激ハマりしちゃいました♡」と嬉しいコメントをいただき、自家製のコンデンスミルクで即リピもして下さったそうです。
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たかべえさんの2008/5/9のつくれぽです。「噂どおりメチャウマ(≧∇≦)」と嬉しいコメントをいただきました。
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おりーぶのお店さんの2008/6/4のつくれぽです。かわいくて素敵なラッピングで作っていただきました。
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ひかる51さんの2008/6/2のつくれぽです。3連続つくれぽいただきました。研究熱心なのが成せる業、手慣れた仕上がりです。
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miro7112 さんの2008/5/10の初つくれぽです。名前入りのラッピングをして下さいました。食べる方も楽しく嬉しくなるアイデアですね♪
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コツ・ポイント
コツは3番の成型をしっかりすると上手く仕上がると思います。手順を守り、頑張ってみてください。あとは必ず[冷めてから]仕上げの作業（パンにミルクバターを塗るところ）をすることがポイントです！ ★(2008/1/23追記) 焼き色が強く出てしまう方が多いようですので、５の焼成の温度を250℃→200℃へ変更しておきました。あくまでもご家庭のオーブンの焼き具合に合わせてみてくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
813件
(710人)
つくれぽありがとう♪是非リベンジ報告してね。成形バッチリです
レシピあたためていてくれたのね＾＾お店みたいな出来栄えに感謝
何回もなんて嬉しいです＾＾さすがの仕上がりに納得♪ありがとう
お店に陳列してあるみたい＾＾もう自分で作れますね★ありがとう
初フランスパン大成功ね★美味しそうなつくれぽありがとう^^♪
外国で思い出の味と出会えてよかった＾＾つくれぽありがとう♪
わぁ～ホント美味しそう＾＾ご主人が喜んでくれるのも納得です♪
納得！満足！最高！って嬉しい誉め言葉★こちらこそ感謝です＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/05
私のお気に入りのパン屋さんの超人気商品を自分でも作ってみたくて挑戦してみました（*^_^*）
少しやわらかめのフランスパンにミルクバターが挟んであって
絶妙な味のバランスになっています♥
少しやわらかめのフランスパンにミルクバターが挟んであって
絶妙な味のバランスになっています♥
簡単リンク
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はじめまして！ぶるーぽぴーと言います。
キッチンを開く前からとっても気になってたレシピ。開いてすぐ，フォルダーIN!
で，やっと２週間前に作れました。前回も今回も友達に持っていき，とても喜ばれました。
もちろん自分が一番喜んで，家族に朝食は毎日これにして！とまで言われました。
成形がイマイチですが，味は最高！定番にします。ありがとうございます。
そして気になってました。韓流・・・クック始めるまでもう何年もはまってて～冬ソナから始まり，マジックで落ち，ごめん，愛してるでどっぷり。(今は，ちょっと休憩，クックが優先)
カン・ドンウォン！大好き＊です。
これからもミルクバターinフランス＊作ります。
もっと上手にできたらつくれぽしますね♪
コメントありがとうございます(^^♪
フォルダーIN!すぐしてもらったみたいで
ほんと幸せなレシピです★ありがとう♪
現在6,000人もの人がフォルダーINして下さってるようで、
嬉しいなぁ～って思っています★
さて、韓国ドラマ話。
私もかれこれ5年ほど前にはまり、
地道にドラマや映画など観ております。
いまは、「勝手にしやがれ」「オンエアー」「人魚姫」「エデンの東」
「マイ・スウィート・ソウル」「風の国」などを観ていますよ。
少し前は、「王の女」「大望」など観ていました。
これでも次から次へと放送されるので、なかなか追いつきません（汗）
オススメドラマは「朱蒙（チュモン）」「チャングムの誓い」「海神（ヘシン）」・・・
歴史モノばかりね。
あと、懐かしいけど「宮（クン）」「サンドゥ学校へ行こう」にもはまりました！
しかしなんといっても私がはまったの1位は映画ですが「オオカミの誘惑」です。
カンドンウォンも出てるので是非観てね！
また韓流話でも遊びに来てね(>_<)ではでは。
韓流，同じくはまるとなかなか抜けませんね～
今は忙しくて時間がとれず，「エア・シティ」途中でとまってます。2年前ドラマ60本，映画25本観たとこくらいまで数えて後はわかりません。
歴史物いいですね～チュモン，ソドンヨ，ファン・ジニ，ソウル1945なんかも歴史？～おもしろかったですよね＊
オオカミの誘惑！永久保存版でうっとり～ドンウォン君にやられました。
韓国料理もハマってしまい，食卓がすごいことに。
未だに名残が(^^;)
クックでこんな話ができるとは思わず，うれしかったです。レシピ，フォルダin 6000ですか～！さすがです！
どうやってレシピを考えられたのかと思いました。味を描くことができるんですね～(*^_^*)
まだまだお世話になります。よろしくお願いします＊
わぁ～たくさん観てますね～♪
私の周りの友人も韓国ドラマファンが数名いますので
貸し借りしながらみんなで楽しんでいますよ。
しかしホント追いつかないですっ時間が足りないわ～
7月からまた新しいドラマがいくつかスタートしますが
もう今から断念するのもありますよ（苦笑）
韓国料理・・・私は食卓にキムチと韓国海苔くらいかな。
そうそう友人にもらったあの銀色の平なスプーンとはしが
時々登場しますが（苦笑）韓国の人ってよくお互いに食べさせたりしてますよね。
日本人は赤ちゃんには食べさせるけど大人同士はないよね。
それからこのレシピは、実はたまたまこの分量にたどりついたくらい、
そんなに苦労していないのです。パン教室に長く通っている習慣と図書館にもよく行くので
そういう関連のレシピや本などの知識も参考に、
しかし何といってもこのパン自体のファンで、いつも購入していたので
その味や食感は憶えこんでいたのでそれが大きいと思います。
「味を描く」なんていうかっこいいものだとよかったのですが。。。ではまた～♪
はじめまして、こんばんは(o￫ܫ￩o)♥
ミルクバターインフランス最高に美味しかったです♪
リピ決定です！お店の味が自宅でも出来るなんて感激です☆
外部でブログを書いてるのですが、そちらで紹介させてもらってもよろしいでしょうか・・？あまりに美味しかったので皆に作ってもらいたくて！
韓国ドラマ、母がハマってしまい、中毒のように夜な夜な観ていました。私が真面目に見たことあるのは数少ないのですが。。｢頑張れクムスン｣｢フルハウス｣｢女神の天秤｣・・どれも面白かったです！！
すみません 長々と・・
リピしたらまたれぽします❤
コメントありがとうございます～♪
すごく気に入ってもらえて
こちらこそ本当に嬉しいです^^
是非、みなさんに作ってもらってください。
また皆さんの感想も報告して下さいね。
楽しみにしていますよ★
韓国ドラマ話もありがとうございます。
｢頑張れクムスン｣「女神の天秤｣は
まだ観ていません～
しかし、本当にたくさんあるので
今も、「ゲームの女王」が観れずに積んでありますよ（苦笑）
新番組も続々なので、嬉しい悲鳴なんですけどね！
お母様にもよろしく・・・
ではまたね～♪
以前、手捏ねで作らせてもらい、とってもおいしく出来上がりました。友達にもおすそわけして大好評でした♪
そしてやっと昨日・・・念願のHBを手に入れました☆★☆
なので、また作ってみようと思っています。HB初心者なので初歩的な質問かもしれませんが、、、私の買ったHBは発酵が終わるまでに１時間４５分かかると書かれています。これは時間通り待てばいいのか、それともコネが終わったら４０分くらいたって取り出したらいいんでしょうか？（HBで捏ねや発酵の時間は設定できないようです。。。；）
何も分からず質問して、、すみませんが教えてください（；-；）
こんばんは＾＾
以前も作っていただき、大好評だったようで嬉しく思います★
もう作り方の工程はバッチリですね！さてＨＢの発酵時間のことですが、私はＨＢではなく、レディースミキサーというパン捏ね機を使っているのでなんとも言えないのですが、コネが終わってから40分後でフィンガーテストをしてみたら目安になるかと思います。
＊フィンガーテストとは、、、「発酵したかをパン生地に、指を差し込んで調べること。生地がふくらんだら人差し指に粉をつけて、生地の真ん中に差し込んで穴を作る。指を抜いてから穴がすぐに戻ってしまったら発酵不足。指で押しても抵抗がなく、指の跡がしばらく残っているのが適度な状態。逆に指を差し込んで全体が沈むような感じなら、発酵のし過ぎと判断できる。」
発酵した生地の状態がよければ、miniyoppyさんのおっしゃるとおり取り出していいのだと思います。冬は温度が低いので、発酵時間も少し長くかかるかもしれませんね。ぬるま湯を使ったりしてパンの捏ね温度に気を使ってみて下さいね。では美味しいパンが出来ますように・・・また報告を待っていますよ♪