新✨もっと美味しい！白だし漬けサーモン！
Description
生臭みをとって、マイルドでサーモンの旨味を引き出してくれます！
8/27 レシピが新しくなりました！
8/27 レシピが新しくなりました！
そるるなさんちの台所
作り方
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1
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漬け液を作ります。
白だしと水を混ぜ合わせて、耐熱容器に入れて５００Wで４分ほど加熱し、完全に冷めるまで置いておきます。
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3
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あらかじめカットされたサーモンのお刺身を使用しても良いですが、厚みが欲しいので、出来ればサーモンの冊を使用して下さい。
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4
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１の漬け液に塩こんぶとサーモンを加えて、２時間以上漬け込みます。
漬け液から引き上げてお皿に盛ったら出来上がり♪
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5
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サーモンの漬け丼にする際は、温玉をトッピングし、お好みでごま油をちょっと垂らすと更に美味しくなります！
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6
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応用１
マグロやアボカドを漬けても美味しくなりますのでお試し下さい！
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7
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応用２
希釈度合いを１:１にしてプチトマトを横に半分に漬け込むと良いおつまみになります！
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8
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2017年 ８月２７日
レシピを改良しました！！
塩こんぶを追加！
長時間漬け込む方法に調整しました。
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コツ・ポイント
漬けにする時間はお好みで！
理想は２時間以上、出来れば３時間。
臭みが抜けて旨味が増し、程よい塩気がつきます。
１日漬け込む場合は、お水を大さじ１追加しましょう。
理想は２時間以上、出来れば３時間。
臭みが抜けて旨味が増し、程よい塩気がつきます。
１日漬け込む場合は、お水を大さじ１追加しましょう。
このレシピの生い立ち
お刺身を食べる際にお醤油を切らしていて、白だしを代用したのがキッカケでした。
だし醤油やめんつゆで漬け込むと色が黒くなるし、醤油の味が強くなるし、白だしなら素材の味を生かし漬けになるかも！っと思ってやってみました！
だし醤油やめんつゆで漬け込むと色が黒くなるし、醤油の味が強くなるし、白だしなら素材の味を生かし漬けになるかも！っと思ってやってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
そるるなさんちの台所
