◎サクサク♪レモン味のメレンゲクッキー
pipi◎
作り方
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卵白をミキサーで泡立て、グラニュー糖を数回に分けて加え、しっかりとツノの立つ、きめ細やかで艶やかなメレンゲを作る
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3
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レモン汁を加え、ミキサーで合わせる
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4
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絞り袋に半分くらいのメレンゲを入れ、スライムの形のようにコロンと丸めの形に絞る
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5
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もう半分に、水で溶いた食紅を少しづつ加え、混ぜて様子を見ながら着色する。
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6
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着色したメレンゲも同じように絞っていく。
あまり膨らまないので天板にギチギチに詰めて絞ってOK。
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7
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オーブン100℃で50分焼く。
残り時間が35分、20分の所で 一旦ドアを開けて庫内の水分を逃すとサクサクになります。
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8
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焼きあがったら、そのまま5分オーブンの中に放置し、取り出す。
完成です＾＾♪
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9
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乾燥剤を入れてタッパーなど密閉できる物に保存すると良いです。
湿気は厳禁！！
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10
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ラッピングしてプレゼントに…♪
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コツ・ポイント
絞るときは、丸く高さを出すように意識すると可愛いです◎
このレシピの生い立ち
余った卵白の救済レシピを＾＾
pipi◎
