アルガンオイル入り鶏スープ

鶏がらの血や内臓などを綺麗に流水で洗っておく。アルガンオイル焼き後のとり腿肉と一緒に圧力釜に入れる。水1.5Ｌ、しょうが、◎印の長ネギ･たまねぎも一緒にいれて蓋をせずに強火で煮る。

１）であくが出たら取り除き、蓋を閉めて１５分圧力（シュシュしてきたら中火）かける。
１５分たったら火を止めてそのまま冷やす。

完全にさめたら、じゃが芋いれる。２回目圧力　中火５分、また同じようにさめるまで待つ。
＊インカの目覚めはすぐにかわらかくなるので形を残すためにここでいれます。

食べる直前に、
前日のサラダの残りを入れる。
（写真は、レタス、人参、きゅうり、ゆでブロッコリー、生ハム２枚）

☆あれば食べる直前にアルガンオイルをちょっぴりたらしてもOK！