塩麹と味噌で豆腐漬け♪

ザルにキッチンペーパー、豆腐を。重しをのせてしっかり水切りします。私は半日しました。

ラップの上に味噌と塩麹をぬり、半分にした豆腐をのせます。(入れ物はトレイ再利用、サイズがぴったり)

上からも横からもしっかりぬります。ラップで閉じます。

お好みにカットしていただきます。ついてる味噌は私は特に取りません♪

ジップロックなどでも。ラップごと入れ、ストローで空気をぬいて、真空にします。

ラップに残ったもので簡単な和え物できます♪これは生春菊♪