鮭のムニエル☆ハニーマスタード

鮭に塩コショウをして、小麦粉をまぶす。
★をあわせておく。

フライパンに油をひき、皮を下にして、中火で焼く。
焼き色がついたら裏返して白ワインを加え、弱火にしてふたをし、蒸し焼きにする。

鮭に火が通ったらふたをとり、再び中火にしてそのまま焼き色がつくまで焼く。焼きあがったらお皿にとる。