ココアとオレンジのスコーン

牛乳液を使った後の、器に残ったわずかな量の牛乳液はつや出しに使います。

○をスプーンでグルグルよく混ぜます。その中に刻んだ冷たいケーキマーガリンを加え、カードで切るように粉に混ぜ込みます。

細かい粒になったら、更に指をこすり合わせて粒をつぶし、サラサラにします。牛乳液を加え、ゴムベラで切るように混ぜます。

ラップを使って伸ばしたり畳んだりしてひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど冷やします。

粉をはたきながら、中央の厚さが2cm位の円形に形を整え、再びラップに包んで冷凍室に10分ほど入れ、6等分に切ります。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、つや出しを塗り、180度に予熱したオーブンで20分焼きます。