簡単！ゴーヤの梅味噌和え
いいともの台所
作り方
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1
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ゴーヤはしっかりワタを取って薄切りにして、軽く塩をまぶして5分程おきます。
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2
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①をボールに入れ、洗わずにそのまま、熱湯をかけて混ぜます。
少しお箸で混ぜたら、ザルにあげて水洗い、しっかり絞ります。
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3
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●を小鉢で練り合わせて、レンジで30秒加熱します。
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4
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②と③に、ちりめんじゃこを混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
ゴーヤのワタ部分が苦いので、しっかり取ってください！
私はゴーヤを包丁で縦半分に切ったあと、ワタ部分をスプーンで削り取っています。
私はゴーヤを包丁で縦半分に切ったあと、ワタ部分をスプーンで削り取っています。
このレシピの生い立ち
お料理上手だった婆ちゃん直伝の味です。
ゴーヤの苦味が程好く抜けて、ゴーヤが大好きになります。
ゴーヤの苦味が程好く抜けて、ゴーヤが大好きになります。
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いいともの台所
