本格 チーズたっぷり♥ベーコンのリゾット

マッシュルームはお好みでスライスや小さい角切りにする。

みじん切りにしたにんにくを、バターを溶かしたフライパンで焦がさないように弱火できつね色になるまで炒める。

①を②に加え、3分ほど弱めの中火で炒め、パセリのみじん切り(ハサミでok)を加える。

1リットルの湯に、ブイヨンを溶かし、とろ火で保温しておく。

大きめのフライパンにオリーブオイルを熱して、ベーコンをカリカリに炒める。(写真はスモークした生ハムを切ったもの)

⑥に玉ねぎのみじん切りを加えて3分ほど炒める。

水気がなくなったら、ブイヨンスープを大きめのおたま１杯分ぐらい加えて少しかき混ぜる。また水気がなくなったらもう１杯足す。

水気がなくなる度に少しずつブイヨンスープを加えながら、スープが全部なくなるまで弱火で加熱。大体20分強かかります。

パルメザンチーズ半分と④のマッシュルームを加え2分ほど待ち、素早くよくかき混ぜる。火を消す。