生牡蠣おろしポン酢

生牡蠣を下処理する。
大根おろしであく抜きするとおいしい。

小鉢を用意して

青紫蘇→生牡蠣→ポン酢(回しかける)→大根おろし→かいわれ→白ごま→レモン薄切りの順に盛る。

レモンを絞り大根おろしと絡めて召し上がれ！