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春の鶏肉リゾット

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Description

お鍋で簡単に作れます。旬のキャベツや筍を入れて歯応えをプラスしても美味しいです。
夏→ID : 4689229

材料 （4人分）

お米
2合
玉ねぎ(みじん切り)
2分の1個
人参
2分の1個
じゃが芋
2個
鶏肉(もも肉)
250g
コンソメ(キューブ)
1個

作り方

  1. 1

    じゃが芋を銀杏切り、人参を半月切りにして水に晒す

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで白っぽくなるまで炒める

  3. 3

    鍋に米が浸るまで水を入れ、コンソメを溶かし入れる

  4. 4

    中火～強火で沸騰させ、水分が無くなってきたらじゃが芋と人参、一口大に切った鶏肉を水ごと入れる

  5. 5

    焦げないように時々かき混ぜながら水分が飛ぶまで中火で煮立たせる

  6. 6

    塩胡椒とパセリで味付けをして盛り付ける

コツ・ポイント

①で使った水を④に使う事で時間短縮になります。
鍋の底の焦げが気になる時は盛り付ける前にフライパンに移し替えてください。

このレシピの生い立ち

旬の物をたくさん使って簡単な料理が作りたくなりました。
レシピID : 4407608 公開日 : 17/03/11 更新日 : 17/11/25

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春の鶏肉リゾット
by ショコラスク