マロングラッセ&レーズンのパウンドケーキ
MISTYショコラ
作り方
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ボウルにココナッツシュガーと太白ごま油を入れ、泡立て器で混ぜます。
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次に、溶き卵を少しずつ入れ、混ぜます。
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ふるいにかけた粉類を入れ、ゴムべらに変えて切るように混ぜ合わせます。
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レーズンと刻んだマロングラッセを入れ、混ぜ合わせます。型に流し入れ、ゴムべらで表面を平らにならしオーブンへ。
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60分焼きます。途中で焦げ目が付いてきたらアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。
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竹串等で刺してみて生地が付かなければ焼き完成です。型から外し、クッキングシートを付けたままラップで上から包みます。
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お好みの幅でスライスしてお召し上がり下さい。
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使用した有機ココナッツシュガーです。どんなメーカーでも良いですよ。
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成分表です。栄養が摂れるシュガーです。
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大豆粉は、こちらを使用しました。→
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コツ・ポイント
焼くときは、時々焼き色を確認して、表面が焦げそうだなと思ったら、アルミホイルをかぶせるか、温度を1℃下げる等して調整して下さい。
このレシピの生い立ち
ココナッツシュガーと大豆粉を使った体に優しいお菓子を作りたくて考えました。美味しく出来たのでレシピ保存にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
MISTYショコラ
